日媒:剥小龙虾喝啤酒,为什么在中国大受欢迎?
日本AbemaTimes网站8月4日文章,日媒原题:“小龙虾料理”为何在中国大受欢迎?龙虾驻华记者称“年轻人喜欢一边剥小龙虾,一边喝啤酒” 作为夏天的喝啤经典料理,小龙虾在中国很受欢迎。什中受欢在素有“小龙虾之乡”称号的日媒湖北省潜江市,经常能看到人们热火朝天地吃着小龙虾。龙虾曾采访过“小龙虾之乡”的喝啤朝日电视台中国总局长千千岩森生说:“北京也有很多小龙虾料理店,我吃过好几次。什中受欢在中国,日媒年轻人一边剥小龙虾,龙虾一边喝啤酒已成固定方式。喝啤近10年左右,什中受欢这种吃法掀起热潮。日媒”
每年5月到8月,龙虾特别是喝啤像现在这样的夏天,就是吃小龙虾的季节。每天早晨,市场上都会有大量小龙虾被分拣出来,送至中国各地。这段时期,每天早上都会看到人们处理小龙虾的景象。
2021年,潜江小龙虾养殖总产量17.25万吨。被问及为何潜江市被称为“小龙虾之乡”,千千岩森生说,在潜江的街道正中间有个巨大的小龙虾纪念碑。当地还有小龙虾博物馆。湖北一所高校甚至设立小龙虾专业。
实际上,中国以前并没有吃小龙虾的饮食文化。小龙虾原本是外来物种,大约100年前进入中国。小龙虾的产地,除了湖北省,在江苏省和安徽省等地也有。湖北省是盆地地形,湖泊和沼泽较多,可以说是易于小龙虾生长的地区。
千千岩森生表示,人们在吃螃蟹的时候会变得沉默寡言,在吃小龙虾的时候也同样如此。通常,健谈的中国人在吃小龙虾的时候会(因专注美食而)变得少言寡语。中国年轻人喜欢吃麻辣味和蒜蓉味的小龙虾,味道非常浓烈,“但老实说,我不太清楚小龙虾本身是什么味道”。(曾茂译)
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